Viande congelée · origine contrôlée
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Gibier sauvage français, tracé au lot
Le média du gibier
Des recettes écrites pour être réussies. Chaque fiche se relie d’elle-même aux pièces du catalogue (espèce, morceau, mode de cuisson) et calcule la quantité à commander selon le nombre de convives.
Une pièce de fête qui ne demande presque rien.
La façon la plus simple de convertir toute la famille.
Le plat qui occupe la maison tout un dimanche.
Le grand classique, réussi du premier coup.
L'entrée en matière la plus simple : rien à cuire, tout à partager.
Le meilleur usage d'un reste de mijoté : tout le monde se ressert.
La cuisson longue qui effiloche la chair et lie la sauce.
Le service en deux temps des chefs : chair nacrée, chou fondant.
Une volaille sauvage délicate : la crème protège la chair maigre.
