Saucisson sec de sanglier

Informations mises à disposition avant l’achat conformément au règlement (UE) n° 1169/2011 relatif à l’information des consommateurs sur les denrées alimentaires. Elles sont reprises de la fiche technique du lot.

• Dénomination légale de venteSaucisson sec de sanglier
• Ingrédients et allergènesViande de sanglier sauvage 72 %, gras de porc, sel, poivre concassé, ail, sucre, ferments, conservateur : nitrate de potassium. Allergènes : aucun allergène à déclaration obligatoire.
• Quantité nette220 g (poids net indicatif, tolérance de conditionnement ± 5 %)
• Prix au kilogramme56,80 €/kg
• Pays d’origineFrance, animal sauvage prélevé en milieu naturel
• Numéro de lotSG-24-0399
• Date limite de consommationDLC portée sur l’étiquette du lot
• Conditions de conservationÀ conserver entre 0 et +4 °C. Ne pas recongeler un produit décongelé.
• Conditions particulières d’utilisationPrêt à consommer. Sortir du froid 15 minutes avant dégustation.
• Déclaration nutritionnelleValeurs pour 100 g issues de la fiche technique du lot, portées sur l’étiquette.
• Exploitant responsable de l’information[Raison sociale], [adresse complète]
• Atelier de traitement agrééAtelier agréé CE n° [FR xx.xxx.xxx], voir la fiche de lot

Questions fréquentes sur le saucisson sec de sanglier

Pour combien de personnes est prévu le saucisson sec de sanglier ?

Le saucisson sec de sanglier est conditionné en 220 g et convient à Apéritif. Pour une table plus grande, il suffit d’ajouter des lots : par exemple 2 lots pour 8 personnes. La quantité indicative de viande crue est d’environ 180 g par adulte pour un plat principal, 200 g pour un plat mijoté.

Comment cuisiner le saucisson sec de sanglier ?

Il n’y a rien à cuire : c’est un produit prêt à servir. Sortir du froid 15 minutes avant de servir. Trancher finement. Pain de campagne grillé, condiment acide.

D’où vient ce saucisson sec de sanglier et comment est-il tracé ?

Il s’agit de gibier sauvage prélevé en milieu naturel, en France, sans élevage ni importation. La découpe est réalisée en atelier agréé CE, sous contrôle vétérinaire. Chaque pièce porte un numéro de lot (ici SG-24-0399) qui renvoie à l’espèce, à la zone et à la date de prélèvement, à l’atelier et aux contrôles réalisés. Pour en savoir plus : notre démarche de traçabilité, livraison et conservation et le Chef en ligne.

Comment conserver le saucisson sec de sanglier après la livraison ?

Placez-le immédiatement entre 0 et +4 °C et respectez la date limite de consommation portée sur l’étiquette du lot. Un produit décongelé ne doit pas être recongelé. Les pièces fraîches sont expédiées du lundi au mercredi en caisse isotherme avec plaques eutectiques, par transporteur frigorifique, sous température dirigée 0 / +4 °C. La date de livraison estimée est affichée avant l’ajout au panier. Le transport réfrigéré coûte 12,90 € et il est offert dès 89 € de commande.

Quelles informations réglementaires sont affichées pour ce produit ?

Conformément au règlement (UE) n° 1169/2011, la dénomination légale, la liste des ingrédients et des allergènes, la quantité nette, le prix au kilogramme (56,80 €/kg), le pays d’origine, le numéro de lot et les conditions de conservation sont indiqués avant l’achat, sur cette fiche.

Quelles recettes réaliser avec le saucisson sec de sanglier ?

Les recettes associées automatiquement à cette pièce, selon l’espèce et le mode de cuisson, sont : Planche du chasseur. Chaque recette calcule la quantité à commander selon le nombre de convives.